Recettes de cuisine végétariennes intégrant les oeufs et les produits laitiers. Excluant tout type de viande et de poisson.
Ce layer cake blanc associe trois génoises à la vanille et une crème au chocolat blanc. Il est vegan et sans lactose : yaourt de soja, huile végétale, lait végétal, crème de soja et crème végétale à monter. Comptez environ 25 minutes de cuisson à 180 °C pour un gâteau d’une dizaine de personnes. Le…
Une recette express de cookies au chocolat et aux noix pour les petites et les grandes faims qui débarquent sans crier gare ! Les cookies, sablés et autres biscuits sont devenus des aliments incontournables du goûter. Si nous sommes bien souvent tenté.es d’en acheter, sachez que la recette de ces en-cas emblématiques est on ne…
Faites revivre à vos enfants l’ambiance des années Savane ® avec cette recette de cake marbré réconfortant à souhait ! Il y a quelques années en arrière, le cake marbré était un véritable inconditionnel du goûter, les tranches du fameux Savane de Brossard faisant pétiller les yeux de tous les petits écoliers à l’heure de…
Pour une tarte aux kiwis sans cuisson des fruits, cuisez uniquement la pâte brisée et déposez les kiwis crus par-dessus. Vous pouvez aussi cuire l’ensemble à la fin, comme une tarte aux fruits classique. La recette est végétale, adaptée aux vegans et aux personnes intolérantes au lactose. Le kiwi est un fruit aussi beau que…
Préparez des sandwichs originaux pour vos repas du midi avec ces quelques idées de recettes végétariennes, et envisagez le plat emblématique des travailleurs sous un nouvel angle ! Croque-Monsieur, jambon-beurre, panini, burrito, hot-dog ou kebab… les sandwichs ne sont pas toujours très inventifs ni équilibrés. Pourtant, il suffit de faire preuve de créativité pour revisiter…
Cette fondue savoyarde sans fromage ni lactose ne contient aucun produit d’origine animale. Elle se prépare avec 400 g de pommes de terre, 250 ml de lait de soja, 100 g de levure maltée et 100 ml de vin blanc sec de Savoie, à tremper avec 500 g de pain de la veille. Les pommes…
Cette recette de rochers coco façon Raffaello demande 200 g de noix de coco râpée, 100 g d’huile de coco et 80 g de sirop d’érable. Vous mélangez les ingrédients, laissez reposer une vingtaine de minutes au réfrigérateur, façonnez les boules, puis les remettez au frais une trentaine de minutes. Pour vous rapprocher de la…
Oubliez la viande ou le poisson, cette année, votre menu de Noël sera végétarien (ou végétalien) ou ne sera pas. Bonnes fêtes ! Si certains les attendent avec impatience, les fêtes de fin d’année ne sont pas réjouissantes pour nos amis les animaux. Entre le foie gras, la pintade et le rôti, la maltraitance animale…
Cuisinez de délicieuses fournées de roulés à la cannelle, les fameux cinnamon rolls ou kanelbulle pour les intimes, avec cette recette végétale facile et gourmande ! Les roulés à la cannelle, ces petites brioches en forme de spirales, seraient originaires de Suède, où on les appelle kanelbulle. Ces viennoiseries parfumées se cuisinent également dans d’autres…
Une recette de panna cotta végétale facile, rapide et festive, à personnaliser selon la saison et vos envies ! La panna cotta est un mets de choix. Du moins quand on n’est pas vegan, végétarien ou intolérant.e au lactose. Car la spécialité culinaire italienne n’est pas avare en produits laitiers et en gélatine… Revisitez la…
Révolutionnez votre petit déjeuner en envoyant valser vos bols de céréales ou vos tartines de pain grillé : innovez avec ces recettes faciles et rapides ! On n’a pas tous le temps de prendre un bon petit déjeuner le matin. S’il n’est absolument pas un repas obligé (inutile de manger si vous n’avez pas faim),…
Revisitez le stromboli italien dans sa version végétale avec cette recette vegan originale ! Une parfaite entrée pour les fêtes de fin d’année (et les autres). Comme on pourrait s’en douter, le stromboli est une spécialité italienne, hommage culinaire à l’île volcanique éponyme. Dérivé de la pizza (même recette de pâte), le plat se présente…
Revisitez la brioche traditionnelle dans sa version végétale, avec cette recette vegan de brioche tressée au sirop d’érable sans beurre ni oeufs ! En bref : la brioche vegan remplace le beurre par 90 g de margarine (ou 60 g d’huile neutre) et se passe d’œufs. Mélangez 350 g de farine, 60 g de sirop…
Ces biscuits de Noël se suspendent au sapin : percez un trou avec une paille avant la cuisson, puis passez un ruban dans le trou. Vous trouverez ici trois recettes : des biscuits cannelle et chocolat blanc (sans gluten), des sablés de Noël traditionnels et des biscuits vegan. Les deux premières recettes utilisent des oeufs,…
Le saucisson au chocolat, une recette végétale insolite, qui remplacera aisément la bûche traditionnelle des desserts de fête ! Le saucisson n’est plus qu’un lointain souvenir pour vous qui êtes à présent végétarien.ne ou végétalien.ne. Bravo pour votre bonne action : en plus de préserver votre santé, vous contribuez aussi à réduire la misère animale,…
Si vous êtes végétarien.ne ou végétalien.ne, vous n’avez pas pu échapper au faux gras, cette alternative végétale éthique et écologique au foie gras. Reproduisez-la en cuisine avec cette recette de faux gras facile ! Noël n’est pas la meilleure période pour nos amis les animaux. Entre la dinde, la pintade et le foie gras, les…
Exploitez toutes les propriétés culinaires de la pâte à tartiner avec ces quelques idées de recettes faciles et express ! La pâte à tartiner est un grand classique du goûter. Sa délicieuse saveur de noisettes torréfiées mariée à celle, plus corsée, du chocolat noir ou au lait, ne manque pas de faire l’unanimité. Alors, plutôt…
Prenez soin de votre corps à l’heure du goûter avec ces idées de recettes fruitées à la fois légères et gourmandes, qui pourront aussi faire office de petit-déjeuner healthy ! On ne pense pas toujours aux fruits pour le goûter, leur préférant de loin les cookies, biscuits, viennoiseries et barres chocolatées… Pourtant les fruits peuvent…
Une recette de tarama végétal facile et bluffante, tant au niveau de la couleur rosée que du petit goût fumé. Pas de doute, ce tarama vegan impressionnera tous vos invités ! Le tarama est une spécialité culinaire salée (et fumée) multi-nationalités, issue de la cuisine grecque, juive et turque. En France, la crème rosée est…
Revisitez l’emblématique sandwich français dans sa version végétale, et faites du Croque Monsieur un Croque Vegan ! Le croque-monsieur (ou croquemonsieur) est un sandwich chaud consistant en deux tranches de pain de mie grillé, sous lesquelles se dissimulent du jambon et du fromage fondu. Une recette française on ne peut plus basique, qui plaît généralement…