Recettes de cuisine sans lactose mais pouvant intégrer des oeufs, du miel et du gluten (non vegan).
Admirer les créations des grands pâtissiers avec leurs pochages réguliers, volumineux et élégants suscite souvent l’envie de reproduire le même résultat à la maison. Pourtant, la réalité en cuisine réserve parfois des déceptions. La chantilly traditionnelle à base de crème fleurette peut s’avérer capricieuse : un battage trop long la transforme en beurre, un manque…
Changez des œufs de Pâques en chocolat en cuisinant cette année une délicieuse fournée de brioches en forme de lapins ! Voici une recette vegan facile, ludique et gourmande, à réaliser en compagnie de ses enfants. Vous n’aimez pas le chocolat plus que ça ? Vos enfants préfèrent le moelleux des viennoiseries à l’amertume du…
Cuisinez votre propre granola à la maison avec quelques flocons d’avoine, une poignée de graines de courge, des noisettes et du sarrasin pour la touche originale. À lire aussi : Granola aquafaba : la recette croustillante qui lie sans œuf ni miel. Le granola est un mélange de fruits secs comme les amandes, les noisettes…
Bluffez vos invités à l’heure du dessert ou du goûter avec cette recette végétale originale de pizza sucrée aux fruits et au chocolat ! La pizza, ce grand classique de la gastronomie italienne, se déguste généralement salée à l’heure du déjeuner ou du dîner. Mais certaines pizzerias proposent également des pizzas dessert dans leur version…
Surprenez vos invités avec cette recette végétale originale de muffins salés à la tomate séchée, parfaite pour l’apéro ! Les muffins, on les connaît plutôt dans leur version sucrée. Pourtant, leur version salée est tout aussi savoureuse, et d’autant plus pratique à servir en entrée ou en tant qu’apéritif. Voici une recette végétale facile et…
Une recette facile, rapide et originale de falafels à la polenta et aux herbes. Revisitez le grand classique de la gastronomie orientale ! Les falafels sont une spécialité culinaire végétale originaire du Moyen-Orient, consistant en plusieurs boulettes de pois chiches ou de fèves broyé.es, agrémentées d’épices et/ou des herbes. Revisitons ce grand classique de la…
Cuisinez un pain natté aux pépites de chocolat en moins de 30 minutes avec cette recette de brioche vegan facile et rapide, sans temps de levée ! Le pain natté n’est ni plus ni moins qu’une brioche à pâte levée, souvent garnie de pépites de chocolat. Cette recette de brioche végétale express ne nécessite ni…
Une recette vegan originale de madeleines salées à la polenta et au pesto, à déguster à l’heure de l’apéritif. Les paquets de chips industrielles ne seront plus qu’un lointain souvenir… Les madeleines, on a plutôt l’habitude de les manger sucrées. Et on n’aurait pas tort : leur pâte à génoise moelleuse est un véritable réconfort…
À l’occasion de la Saint-Valentin, cuisinez de délicieuses fournées de gâteaux au chocolat au coeur fondant, pour finir votre repas de fête par un shot de tendresse ! À l’instar du gingembre, le chocolat compterait parmi les aliments naturellement aphrodisiaques. Raison pour laquelle il est courant de se voir servir un gâteau au chocolat en…
Cuisinez de délicieuses fournées de fudge au chocolat avec seulement trois ingrédients, ces petits carrés fondants à partager à la manière d’un goûter ! Qu’est-ce qu’un fudge ? Le fudge est une confiserie originaire des pays anglophones, se situant à mi-chemin entre le fondant et le caramel. Parfois comparé à un bonbon du fait de…
Pour faire un sorbet à la clémentine, il vous faut 50 cl de jus de clémentines, 150 g de sucre, 10 cl d’eau et un citron. Vous pouvez remplacer les clémentines par des mandarines, plus parfumées. La sorbetière est pratique mais facultative : sans elle, il suffit de remuer le sorbet à la fourchette toutes…
Ce layer cake blanc associe trois génoises à la vanille et une crème au chocolat blanc. Il est vegan et sans lactose : yaourt de soja, huile végétale, lait végétal, crème de soja et crème végétale à monter. Comptez environ 25 minutes de cuisson à 180 °C pour un gâteau d’une dizaine de personnes. Le…
Une recette express de cookies au chocolat et aux noix pour les petites et les grandes faims qui débarquent sans crier gare ! Les cookies, sablés et autres biscuits sont devenus des aliments incontournables du goûter. Si nous sommes bien souvent tenté.es d’en acheter, sachez que la recette de ces en-cas emblématiques est on ne…
Pour une tarte aux kiwis sans cuisson des fruits, cuisez uniquement la pâte brisée et déposez les kiwis crus par-dessus. Vous pouvez aussi cuire l’ensemble à la fin, comme une tarte aux fruits classique. La recette est végétale, adaptée aux vegans et aux personnes intolérantes au lactose. Le kiwi est un fruit aussi beau que…
Cette fondue savoyarde sans fromage ni lactose ne contient aucun produit d’origine animale. Elle se prépare avec 400 g de pommes de terre, 250 ml de lait de soja, 100 g de levure maltée et 100 ml de vin blanc sec de Savoie, à tremper avec 500 g de pain de la veille. Les pommes…
Cette recette de rochers coco façon Raffaello demande 200 g de noix de coco râpée, 100 g d’huile de coco et 80 g de sirop d’érable. Vous mélangez les ingrédients, laissez reposer une vingtaine de minutes au réfrigérateur, façonnez les boules, puis les remettez au frais une trentaine de minutes. Pour vous rapprocher de la…
Fabriquez votre propre beurre végétal en quelques minutes seulement et avec peu d’ingrédients, et cuisinez des pâtisseries vegan 100% locales ! Le beurre est un véritable essentiel de la cuisine française. Mais en termes de souffrance animale, le produit laitier a bien des choses à se reprocher… Contrairement aux idées reçues, la maltraitance animale frappe…
Cuisinez de délicieuses fournées de roulés à la cannelle, les fameux cinnamon rolls ou kanelbulle pour les intimes, avec cette recette végétale facile et gourmande ! Les roulés à la cannelle, ces petites brioches en forme de spirales, seraient originaires de Suède, où on les appelle kanelbulle. Ces viennoiseries parfumées se cuisinent également dans d’autres…
Révolutionnez votre petit déjeuner en envoyant valser vos bols de céréales ou vos tartines de pain grillé : innovez avec ces recettes faciles et rapides ! On n’a pas tous le temps de prendre un bon petit déjeuner le matin. S’il n’est absolument pas un repas obligé (inutile de manger si vous n’avez pas faim),…
Cuisinez de délicieuses petites meringues végétales en réutilisant le jus de cuisson de vos boîtes de pois chiches, le fameux aquafaba ! La meringue, cette pâtisserie fine et légère, se cuisine traditionnellement avec des blancs d’œufs et un soupçon de sucre. Serait-il donc impossible de décliner la spécialité sucrée dans sa version végétale ? La…