Recettes de cuisine végétariennes intégrant les oeufs et les produits laitiers. Excluant tout type de viande et de poisson.
Un reste de riz au frigo en plein été ? Ce n’est pas un oubli, c’est un plan. Cette astuce maligne transforme le riz cuit en glace maison soyeuse sans sorbetière, grâce à la science de l’amidon et au lait de coco glacé.
Ma voisine a trouvé une astuce simple et géniale : passer un yaourt de coco aux abricots sous le gril du four avec une couche de cassonade pour obtenir une croûte craquante façon crème brûlée. Entre chimie du caramel et maîtrise du timing, voici comment reproduire cette recette en trois minutes.
Une mère a trouvé la solution pour satisfaire les demandes quotidiennes de glaces de sa fille pendant la canicule : les bananes congelées mixées. Avec trois bananes mûres et un mixeur, elle a créé une crème glacée onctueuse, beaucoup moins chère et plus saine que les produits du supermarché, transformant ainsi un fruit oublié en…
Une démo de pickles maison passe dans votre fil, vous la gardez pour l’atelier de samedi, et le compte disparaît trois jours plus tard. Télécharger vidéo TikTok au bon moment évite cette perte, surtout quand un tutoriel de fermentation porte toute une séance collective. Les salles associatives manquent souvent de connexion fiable. Une vidéo enregistrée à l’avance…
Une alimentation en harmonie avec la saison L’été est une période propice aux changements alimentaires. Avec la chaleur, notre corps réclame davantage de fraîcheur, de légèreté et d’hydratation. C’est dans ce contexte que le régime végétarien prend tout son sens. Riche en fruits, légumes, céréales et légumineuses, il s’adapte parfaitement aux besoins estivaux et permet…
Fabriquez vos propres oeufs de Pâques en chocolat avec cette recette facile, rapide et gourmande ! Les cloches n’auront qu’à bien se tenir. D’où vient la tradition des oeufs de Pâques en chocolat ? La tradition des oeufs de Pâques en chocolat viendrait d’une ancienne coutume païenne qui consistait à offrir des oeufs en symbole…
Changez des œufs de Pâques en chocolat en cuisinant cette année une délicieuse fournée de brioches en forme de lapins ! Voici une recette vegan facile, ludique et gourmande, à réaliser en compagnie de ses enfants. Vous n’aimez pas le chocolat plus que ça ? Vos enfants préfèrent le moelleux des viennoiseries à l’amertume du…
Cuisinez votre propre granola à la maison avec quelques flocons d’avoine, une poignée de graines de courge, des noisettes et du sarrasin pour la touche originale. Le granola est un mélange de fruits secs comme les amandes, les noisettes ou les noix, souvent combiné avec des flocons d’avoine et du sirop végétal, puis grillé au…
De février à avril-mai, c’est la saison de l’ail sauvage, aussi appelé ail des ours. Apprenez à le cuisiner dans toutes vos recettes salées, et notamment dans ce délicieux pesto de saison ! L’ail des ours est la version sauvage de l’ail cultivé. Très éloigné en apparence de son acolyte d’élevage, le goût et l’odeur…
Fêtez la Saint-Patrick de l’apéro au dessert en dégustant des spécialités traditionnelles en plus de la bière ! Voici une recette irlandaise originale de crumble aux pommes façon gâteau. La Saint-Patrick fait plutôt la part belle à la bière qu’à la gastronomie irlandaise. Pourtant, les spécialités traditionnelles ne manquent pas. À l’occasion de la fête…
Bluffez vos invités à l’heure du dessert ou du goûter avec cette recette végétale originale de pizza sucrée aux fruits et au chocolat ! La pizza, ce grand classique de la gastronomie italienne, se déguste généralement salée à l’heure du déjeuner ou du dîner. Mais certaines pizzerias proposent également des pizzas dessert dans leur version…
Surprenez vos invités avec cette recette végétale originale de muffins salés à la tomate séchée, parfaite pour l’apéro ! Les muffins, on les connaît plutôt dans leur version sucrée. Pourtant, leur version salée est tout aussi savoureuse, et d’autant plus pratique à servir en entrée ou en tant qu’apéritif. Voici une recette végétale facile et…
Une recette facile, rapide et originale de falafels à la polenta et aux herbes. Revisitez le grand classique de la gastronomie orientale ! Les falafels sont une spécialité culinaire végétale originaire du Moyen-Orient, consistant en plusieurs boulettes de pois chiches ou de fèves broyé.es, agrémentées d’épices et/ou des herbes. Revisitons ce grand classique de la…
Cuisinez un pain natté aux pépites de chocolat en moins de 30 minutes avec cette recette de brioche vegan facile et rapide, sans temps de levée ! Le pain natté n’est ni plus ni moins qu’une brioche à pâte levée, souvent garnie de pépites de chocolat. Cette recette de brioche végétale express ne nécessite ni…
Une recette vegan originale de madeleines salées à la polenta et au pesto, à déguster à l’heure de l’apéritif. Les paquets de chips industrielles ne seront plus qu’un lointain souvenir… Les madeleines, on a plutôt l’habitude de les manger sucrées. Et on n’aurait pas tort : leur pâte à génoise moelleuse est un véritable réconfort…
À l’occasion de la Saint-Valentin, cuisinez de délicieuses fournées de gâteaux au chocolat au coeur fondant, pour finir votre repas de fête par un shot de tendresse ! À l’instar du gingembre, le chocolat compterait parmi les aliments naturellement aphrodisiaques. Raison pour laquelle il est courant de se voir servir un gâteau au chocolat en…
Cuisinez de délicieuses fournées de fudge au chocolat avec seulement trois ingrédients, ces petits carrés fondants à partager à la manière d’un goûter ! Qu’est-ce qu’un fudge ? Le fudge est une confiserie originaire des pays anglophones, se situant à mi-chemin entre le fondant et le caramel. Parfois comparé à un bonbon du fait de…
Invitez la polenta dans votre cuisine pour remplacer la farine et réalisez une délicieuse tarte aux champignons sans gluten ! Qu’est-ce que la polenta ? La polenta, polente, ou encore poleinte, est un ingrédient d’origine italienne à base de farine de maïs. En plus d’être très populaire en Italie, la polenta se consomme aussi régulièrement…
Cuisinez un délicieux dhal de lentilles corail au lait de coco avec cette recette de cuisine indienne facile et rapide ! Un plat tout aussi copieux que délicieux, à déguster en famille ou entre amis. Le dhal, ou dal (ou bien encore dhaal / dahl), est une spécialité indienne et népalaise à base de légumineuses,…
À l’occasion du Veganuary, ce mouvement de découverte du mode de vie vegan et de la cuisine végétalienne, voici une recette de galette des Rois à la frangipane 100% végétale. De quoi oublier le beurre animal sans regrets ! La galette des Rois est un grand classique de la pâtisserie française. En fonction de la région, cette spécialité…