Prenez soin de votre corps à l’heure du goûter avec ces idées de recettes fruitées à la fois légères et gourmandes, qui pourront aussi faire office de petit-déjeuner healthy ! On ne pense pas toujours aux fruits pour le goûter, leur préférant de loin les cookies, biscuits, viennoiseries et barres chocolatées… Pourtant les fruits peuvent…
Mettez au point votre propre recette de pâte d’amande maison pour fourrer et garnir toutes vos pâtisseries végétales ! Nombreuses sont les recettes de pâte d’amande industrielle qui utilisent des colorants de synthèse, des arômes artificiels, des épaississants et des conservateurs peu naturels. Il est d’ailleurs facile de l’observer quand on tombe nez à nez…
Cuisinez, à l’occasion des fêtes de fin d’année, de délicieuses fournées de gâteaux de Noël à vos invités impressionnés ! À commencer par le Stollen, ce cake aux fruits confits recouvert de sucre glace, emblématique de la cuisine traditionnelle allemande (et de l’Est de la France). Connaissez-vous le Stollen, ce gâteau de Noël traditionnel allemand…
Revisitez la traditionnelle sauce béchamel dans sa version végétale, et adaptez-la à toutes vos recettes de cuisine vegan ! La sauce béchamel (ou béchamelle) originale consiste en un savant mélange de farine, de beurre et de lait. Cette sauce typique de la cuisine traditionnelle française fait office de base dans de nombreuses recettes de cuisine…
Le mois de novembre invite à la préparation de délicieuses recettes de cuisine cocooning : marrons grillés, chocolat chaud, soupes et veloutés, les plats d’automne sont variés ! Voici quelques idées supplémentaires pour ces journées où vous manquez d’inspiration. Bien qu’il soit encore en automne, le mois de novembre annonce l’hiver : les feuilles jaunes…
Fabriquez votre propre mozzarella vegan à la maison avec cette recette végétale facile, légère et gourmande. Invitez le fauxmage à l’heure du fromage ! Une alternative éthique et écologique au fromage au lait de vache (ou de bufflonne). Difficile d’éviter la mozzarella quand on est vegan. La preuve, elle est partout ! Pizzas, gratins, salades,…
Pour faire son lait végétal maison, il faut en général une part de céréales ou d’oléagineux pour deux parts d’eau, que l’on mixe au robot. Les 8 recettes de cette page sont présentées comme réalisables en moins de 5 minutes, avec 2 ingrédients. Avoine, chanvre, noisette, sarrasin, amande ou noix : vous choisissez selon ce…
L’eau des pois chiches, appelée aquafaba, se réutilise en cuisine à la place de l’œuf. Trois cuillères à soupe remplacent un œuf entier, et deux cuillères à soupe remplacent un blanc d’œuf. Vous pouvez utiliser l’eau de cuisson de vos pois chiches ou le jus d’une boîte de conserve pour préparer des meringues, des pancakes,…
Ne succombez plus à l’appel des biscuits industriels avec ces recettes de goûters maison express ! Bonus : ces en-cas malins ne nécessitent que trois ingrédients, que vous avez déjà certainement dans les placards de votre cuisine. Vous n’avez plus d’excuse. Des recettes de goûters express avec seulement 3 ingrédients Cuisinez, à l’heure du goûter,…
Aarcu lacus, quis aliquet odio bibendum non. Nam vitae libero mauris. Suspendisse vitae purus ligula. Morbi sed diam eget dolor posuere convallis vel vel nisl. Nulla sagittis efficitur ex, at sodales massa pulvinar a. Nunc quis lacinia eros. Fusce ac ipsum gravida, tristique sed felis augue dictum nec consectetuer quis. Elementum eu arcu nunc ornare.
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Un reste de légumes cuits se range au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson, en boîte hermétique, et se consomme sous 3 à 4 jours.
Quand les journées d’automne se rafraîchissent, un grand plat de lasagnes bien gratinées fait toujours son effet à table. Cette recette de lasagnes au potiron prouve qu’un plat sans viande peut être aussi généreux, fondant et rassasiant qu’une version classique. Le secret se cache dans l’association du potiron doux, du céleri parfumé et d’une béchamel…
L’épluchage laborieux, les coques qui éclatent dans la cuisine et les châtaignes brûlées d’un côté sont des déconvenues bien connues quand la poêle reprend du service à l’automne. Pourtant, il existe une méthode plus régulière, plus propre et particulièrement réconfortante : la cuisson au four. Elle permet de cuire une belle quantité de châtaignes sans…
Une tartinade n’est pas tout à fait une tapenade : la première aime la douceur et le crémeux, tandis que la seconde affiche souvent un caractère plus salé et plus intense. Ici, les olives vertes prennent une allure de mezze généreux, avec l’avocat fondant, la feta vive et le citron qui réveille chaque bouchée. À…
Une erreur fréquente consiste à verser le beurre fondu dans la farine avant même d’avoir réveillé la levure : la pâte devient plus lourde et les gaufres peinent à gonfler. Avec cette recette de gaufres levées au lait tiède, beurre et blancs montés en neige, tout se joue dans l’ordre des gestes. Le résultat rappelle…
Des bananes trop mûres, à la peau brune ou noire et à la chair molle, restent comestibles tant qu’elles n’ont ni moisissure, ni odeur de fermentation, ni…
L’erreur fréquente consiste à étaler toute la purée dans un grand plat, puis à espérer une croûte dorée qui ne vient jamais vraiment. Pourtant, il suffit de la glisser dans de petits ramequins pour transformer ce grand classique en bouchées ultra réconfortantes. À l’heure où le four réchauffe la cuisine et où l’on rêve d’un…
Ce gratin de chou au bœuf haché, haricots noirs, maïs et fromage réunit tout ce qu’on attend d’un bon plat d’automne : une garniture généreuse, des légumes fondants et une croûte dorée qui fait immédiatement saliver. Sous le fromage gratiné se cache un mélange très gourmand de chou légèrement caramélisé, de viande parfumée au paprika…
La meilleure soupe en brique est celle dont la liste d’ingrédients est courte et commence par des légumes, avec un pourcentage de légumes élevé, une…