Shot de vitamine C maison : recettes au citron, gingembre et orange
Pour un shot de vitamine C maison, pressez 1 citron jaune et 1 orange, ajoutez 1 cm de gingembre frais râpé, mélangez et buvez aussitôt, en 30 à 60 ml.
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Marinade pour tofu ferme : recettes, temps de marinade et astuces
Pour mariner un tofu ferme, il faut une base salée-umami (sauce soja ou tamari), un acide (citron, vinaigre), un peu de matière grasse, une touche sucrée…
Recette de beurre végétal sans huile de coco
Pour un beurre végétal sans huile de coco, il faut remplacer sa fermeté par deux ingrédients : une huile liquide neutre (colza, tournesol ou olive douce)…
« Ils ont tous demandé la recette avant même le plat » : mes petits flans de patates douces rôties pour ouvrir le repas
Précision importante : ces petits flans se préparent avec des patates douces d’abord marinées et rôties, ce qui change tout à leur parfum. Quand les soirées d’automne appellent des assiettes chaudes et colorées, ils arrivent sur la table avec leur croûte légèrement dorée, leur cœur doux et leur parfum d’ail discret. Dès la sortie du…
Soupe de patate douce : la recette maison facile
Pour 4 personnes : épluchez 800 g de patate douce à chair orange et coupez-la en cubes de 2 cm.
Quels légumes pour une soupe maison ? Recettes par légume
Pour un velouté de potimarron réussi, faites suer un oignon dans une cocotte, ajoutez 800 g à 1 kg de potimarron en gros morceaux (peau comprise, elle…
Soupe de butternut : la recette maison facile
Un butternut d’environ 1 kg, un oignon, 60 cl de bouillon de légumes et 20 à 25 minutes de cuisson suffisent pour une soupe de butternut pour quatre…
Soupe de chou : la recette maison facile
Pour une soupe de chou facile pour 4 personnes : émincez un demi-chou vert (environ 600 g), un oignon, 2 carottes et 2 pommes de terre.
Pudding nature au pain rassis : la recette qui ne rate pas
Pour un pudding nature au pain rassis, comptez 250 g de pain sec en morceaux, 50 cl de lait tiède, 3 œufs, 80 à 100 g de sucre, de la vanille et une…
Recette avec 1 seul ingrédient : celles qui marchent vraiment
Huit recettes à un seul ingrédient tiennent vraiment la route : les pommes de terre au four (200 °C, 45 à 60 minutes selon le calibre), les œufs (durs…
Soupe de carotte : la recette maison facile
Pour quatre personnes, comptez 800 g de carottes, un oignon, une pomme de terre moyenne et environ un litre d’eau ou de bouillon de légumes.
Soupe de maïs : la recette maison facile
Pour une soupe de maïs maison en 25 minutes : faire suer 1 oignon et 1 gousse d’ail dans un peu de beurre ou d’huile, ajouter 500 g de maïs (égoutté s’il…
Soupe de potiron : la recette maison facile
Pour 4 personnes, comptez 800 g à 1 kg de chair de potiron épluchée, un oignon, une pomme de terre et 600 à 700 ml de bouillon ou d’eau.
Que faire des restes de cuisine : recettes anti-gaspi
Trois gestes, dans cet ordre : trier, conserver, transformer. Un reste sain, rangé dans une boîte fermée à 4 °C maximum, se mange sous 3 jours, tel quel…
Soupe de potimarron : la recette maison facile
Un potimarron de 1 à 1,2 kg lavé et coupé en cubes sans l’éplucher, un oignon, une cuillère à soupe d’huile ou de beurre, et 600 à 800 ml d’eau ou de…
Recette aquafaba salée : les idées inattendues pour cuisiner sans œuf au dîner
Une boîte de pois chiches ouverte, un liquide trouble qui part à l’évier, et c’est parfois un dîner entier qui s’en va avec lui.
Chantilly aquafaba : la recette et les astuces pour une texture ferme et brillante
Un liquide qu’on vide dans l’évier depuis des décennies se fouette en une crème ferme, brillante et sans produit laitier.
Aquafaba substitut oeuf : les équivalences précises pour réussir chaque recette
Trois cuillères à soupe. Voilà la quantité d’aquafaba qui prend la place d’un œuf entier dans la plupart des recettes.
Aquafaba cake : la recette moelleuse du cake anglais totalement sans œuf ni beurre
Six cuillères à soupe d’eau de pois chiches. C’est ce qu’il faut pour remplacer deux œufs entiers dans un cake, la règle courante étant de compter trois…
Aquafaba mayonnaise vegan : la recette onctueuse prête en cinq minutes
Soixante millilitres de jus de pois chiche, deux cents d’huile, une cuillère de moutarde : c’est ce qu’il faut pour obtenir une aquafaba mayonnaise vegan…
