Soupe de maïs : la recette maison facile
Pour une soupe de maïs maison en 25 minutes : faire suer 1 oignon et 1 gousse d’ail dans un peu de beurre ou d’huile, ajouter 500 g de maïs (égoutté s’il…
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Soupe de potiron : la recette maison facile
Pour 4 personnes, comptez 800 g à 1 kg de chair de potiron épluchée, un oignon, une pomme de terre et 600 à 700 ml de bouillon ou d’eau.
Que faire des restes de cuisine : recettes anti-gaspi
Trois gestes, dans cet ordre : trier, conserver, transformer. Un reste sain, rangé dans une boîte fermée à 4 °C maximum, se mange sous 3 jours, tel quel…
Soupe de potimarron : la recette maison facile
Un potimarron de 1 à 1,2 kg lavé et coupé en cubes sans l’éplucher, un oignon, une cuillère à soupe d’huile ou de beurre, et 600 à 800 ml d’eau ou de…
Recette aquafaba salée : les idées inattendues pour cuisiner sans œuf au dîner
Une boîte de pois chiches ouverte, un liquide trouble qui part à l’évier, et c’est parfois un dîner entier qui s’en va avec lui.
Chantilly aquafaba : la recette et les astuces pour une texture ferme et brillante
Un liquide qu’on vide dans l’évier depuis des décennies se fouette en une crème ferme, brillante et sans produit laitier.
Aquafaba substitut oeuf : les équivalences précises pour réussir chaque recette
Trois cuillères à soupe. Voilà la quantité d’aquafaba qui prend la place d’un œuf entier dans la plupart des recettes.
Aquafaba cake : la recette moelleuse du cake anglais totalement sans œuf ni beurre
Six cuillères à soupe d’eau de pois chiches. C’est ce qu’il faut pour remplacer deux œufs entiers dans un cake, la règle courante étant de compter trois…
Aquafaba mayonnaise vegan : la recette onctueuse prête en cinq minutes
Soixante millilitres de jus de pois chiche, deux cents d’huile, une cuillère de moutarde : c’est ce qu’il faut pour obtenir une aquafaba mayonnaise vegan…
Recette gâteau aquafaba : le moelleux vanille facile prêt en quarante minutes
Dix minutes de préparation active, trente de four : voilà le chrono de ce gâteau vanille, sans œuf, sans lait de vache et sans matériel de professionnel.
Granola aquafaba : la recette croustillante qui lie sans œuf ni miel
L’aquafaba mousse comme un blanc d’œuf. Une fois fouettée, elle enrobe les flocons d’avoine et leur permet de devenir croustillants, même avec très peu…
Aquafaba meringue vegan : la recette qui monte comme des blancs en neige
Cent grammes d’eau de pois chiches, de l’acide, du sucre, et un four à 100 °C : voilà de quoi fabriquer des meringues qui croquent sous la dent sans un…
Aquafaba mousse chocolat : la recette vegan onctueuse en trois ingrédients
Une boîte de pois chiches, un carré de chocolat noir, quelques gouttes de citron : c’est tout ce qu’il faut pour obtenir une mousse au chocolat sans œuf…
Aquafaba pois chiche : la recette pas à pas pour un résultat bien mousseux
Un jus qu’on jetait par réflexe depuis toujours révèle en réalité des propriétés proches de celles du blanc d’œuf.
Pulpe lait végétal recette : les meilleures idées pour ne rien gaspiller
Après avoir filtré son propre lait d’amande, d’avoine ou de soja, il reste toujours ce résidu blanchâtre et humide au fond du sac filtrant.
Recette à base de lait végétal : les meilleures idées salées et sucrées
Une béchamel qui nappe sans lourdeur, un gâteau moelleux trois jours après la cuisson, un chocolat chaud sans le film gras du lait entier : le lait…
Lait de noisette maison : la recette parfumée et ses bienfaits méconnus
Une texture soyeuse, un parfum torréfié qui rappelle presque le café le matin : le lait de noisette maison n’a rien à voir avec la version industrielle…
Gâteau au lait végétal : la recette moelleuse pour toutes les occasions gourmandes
Un gâteau moelleux sans une goutte de lait animal, c’est non seulement possible, mais souvent plus simple qu’on ne le pense.
Lait de coco maison : la recette gourmande à base de noix de coco fraîche
Une noix de coco fraîche, de l’eau chaude, un blender et un tissu propre : voilà tout ce qu’il faut pour obtenir une boisson bien plus parfumée que celle…
Lait végétal chocolat chaud : la recette réconfortante et onctueuse à savourer
Une tasse de chocolat chaud qui reste lisse du premier au dernier sirotage, sans le moindre film gras ni grumeau suspect : voilà ce que permet un lait…
