Alexis D
Ces roulés apéro à base de pâte feuilletée sont croustillants, dorés et prêts en 20 minutes. Cette recette est adaptée pour toute l’année, pas seulement l’hiver ou mars.
Les ingrédients
Pour cette recette, rassemblez :
- Une pâte feuilletée du commerce
- De la moutarde de Dijon
- De la chair à saucisse
- Du sel et du poivre
- Du thym
- Un jaune d’œuf
Les étapes
Déroulez la pâte feuilletée. Tartinez-la d’une fine couche de moutarde de Dijon. Assaisonnez la chair à saucisse avec le sel, le poivre et le thym.
Formez des boudins de chair à saucisse et déposez-les sur toute la longueur de la pâte. Roulez serré, puis découpez en tronçons de 3 à 4 cm.
Déposez les tronçons sur une plaque, dorez au jaune d’œuf, puis faites cuire à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à coloration dorée.
L’ingrédient secret révélé : la fine couche de moutarde qui fait toute la différence
L’ingrédient qui change tout est la fine couche de moutarde de Dijon, tartinée sur la pâte avant d’ajouter la chair à saucisse.
Astuces de chef pour une dorure parfaite, un accompagnement idéal et une conservation optimale
Pour la dorure, appliquez le jaune d’œuf sur le dessus des feuilletés avant la cuisson.
Cette recette est adaptée pour toute l’année, pas seulement l’hiver ou mars.
Vos futurs apéros en toute simplicité : les points essentiels à retenir pour des roulés réussis à tous les coups
À retenir : pâte feuilletée, fine couche de moutarde, chair à saucisse assaisonnée (sel, poivre, thym), rouleau serré, découpe en tronçons de 3 à 4 cm, dorure au jaune d’œuf, cuisson à 200 °C pendant 18 à 20 minutes jusqu’à coloration dorée.