Alexis D
En ce beau mois de mars, alors que les premiers doux rayons du soleil printanier viennent délicatement réchauffer nos tablées, il est vraiment grand temps de se faire plaisir avec des apéritifs éthiques et incroyablement savoureux. Imaginez une belle fin de journée, une superbe table en bois entourée de bons amis, et des assiettes totalement végétales, très généreuses, qui font honneur à notre belle planète. Pour ravir vos papilles sans rien gaspiller, nous mettons en lumière un superbe légume de saison souvent incompris. Fini le triste gaspillage, place à un formidable épicurisme résolument responsable ! Cette création exquise et entièrement végétale va sublimer tous vos fantastiques moments de pure gourmandise printanière.
Les ingrédients
Le poireau est très souvent amputé de ses belles feuilles vertes que l’on jette sans le moindre ménagement, alors qu’elles représentent la moitié de son poids en cuisine ! En valorisant ces verts injustement délaissés, on réalise de succulentes rillettes végétales aux senteurs délicatement aillées et à la douceur infiniment réconfortante. Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette merveille :
- 500 g de poireaux (en conservant absolument les verts)
- 150 g de fromage frais végétal (alternative végétale type Saint-Môret)
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne