Yaourt périmé depuis 1 semaine, 15 jours ou 1 mois : peut-on encore le manger ?
Tout dépend de ce qui est écrit sur le pot. Un yaourt nature fermé, marqué « à consommer de préférence avant le » (DDM) et resté au froid, se mange en…
Combien de levure sèche pour 500 g de farine à pain ?
Pour 500 g de farine à pain, comptez 5 à 7 g de levure sèche de boulanger, soit à peu près un sachet du commerce (5,5 à 8 g selon la marque). En pousse lente au frais, 1 à 2 g suffisent.
Couscous cuit : conserver, congeler et réchauffer sans risque
Oui, la semoule cuite se congèle sans difficulté, à condition de respecter quelques règles.
Quels matériaux vont au micro-ondes, et faut-il un couvercle ?
Verre, porcelaine, céramique sans décor métallique et plastiques marqués « micro-ondes » : ces matières passent.
Remplacer le beurre par de l’huile de coco : quelle quantité ?
100 g de beurre équivalent à 80 à 100 g d’huile de coco. La règle simple consiste à rester à poids égal.
120 g de beurre en huile : combien de ml ?
120 g de beurre se remplacent par 90 à 100 g d’huile, soit environ 100 ml (entre 98 et 105 ml selon le ratio retenu et l’huile choisie).
Recette baguette maison sans machine, pas à pas
500 g de farine T65 (ou T55), 330 à 350 g d’eau tiède, 10 g de sel et un peu de levure de boulanger suffisent pour trois baguettes, sans pétrin ni robot.
Temps de cuisson vapeur : le tableau selon votre appareil
Brocolis et haricots verts en 6 à 12 minutes, carottes et pommes de terre en morceaux en 15 à 25 minutes, filet de poisson en 8 à 15 minutes, blanc de…
Semoule trop sèche ou collée : comment la rattraper
Pour rendre une semoule moins sèche, versez un petit volume d’eau chaude, de bouillon ou de lait sur les grains, à raison d’une à deux cuillères à soupe…
Pain sans levure : la recette rapide qui reste moelleuse
Pour un pain moelleux sans levure, on remplace la levée biologique par une réaction chimique : un acide (yaourt, babeurre, lait ribot) rencontre du…
Recette de beurre végétal de soja
Pour faire du beurre végétal de soja, il suffit de faire fondre 120 g d’huile de coco désodorisée avec 60 ml d’huile de tournesol, de laisser tiédir…
Par quoi remplacer le beurre dans les crêpes ?
Dans une pâte à crêpes, le beurre fondu se remplace sans effort par de l’huile neutre (tournesol, colza) : il faut environ 40 g d’huile, soit 45 ml, pour…
Légumes vapeur au micro-ondes : temps selon puissance et quantité
À 800 W, comptez 3 à 5 minutes pour 200 à 250 g de légumes verts en petits morceaux (haricots verts, brocoli, courgettes, épinards), 5 à 8 minutes pour…
Adapter un temps de cuisson à la puissance de son micro-ondes
Pour adapter un temps de cuisson, multipliez le temps indiqué par la puissance de la recette, puis divisez par la puissance de votre micro-ondes.
Pain blanc : calories et valeur nutritionnelle pour 100 g
Pour 100 g, le pain blanc apporte en moyenne 260 à 280 kcal, soit environ 50 à 55 g de glucides, 8 à 9 g de protéines, 1 à 3 g de lipides, 2 à 3 g de…
Combien de levure fraîche pour 500 g de farine à pain ?
Pour 500 g de farine à pain, comptez 10 à 20 g de levure fraîche de boulanger, soit 2 à 4 % du poids de farine.
80 g de beurre en huile : combien de ml ?
80 g de beurre se remplacent par 65 à 70 ml d’huile, soit 4 à 5 cuillères à soupe rases, ou 60 à 65 g d’huile posée sur la balance.
Recette pain complet maison sans machine, pas à pas
Pour un pain complet maison sans machine, mélangez 500 g de farine complète (ou T110, ou T150), 350 à 375 ml d’eau tiède, 10 g de sel et 7 g de levure…
Pain à la poêle : la recette rapide qui reste moelleuse
Un pain moelleux sans allumer le four, c’est possible avec une poêle, un couvercle et une pâte de 500 g de farine T55, 300 ml d’eau tiède, un sachet de…
Soupes d’hiver maison : recettes faciles, veloutés et potages
Une bonne soupe d’hiver maison tient en cinq gestes : faire suer un oignon ou un poireau dans une noix de beurre ou un filet d’huile, ajouter 800 g à 1…
