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Mon oncle n’a jamais filtré son huile de friture et la sienne dure trois fois plus longtemps que la mienne

J’ai glissé une herbe du jardin dans mes brioches roulées aux abricots : ma sœur a cru à une pâtisserie de chef

Ma sœur a repris trois fois de mes pâtes aux courgettes et m’a demandé quelle crème j’avais utilisée

J’ai tartiné ma pâte feuilletée avec deux condiments avant de la rouler : le plateau est parti en cinq minutes

J’ai démoulé mes bâtonnets vanille et je les ai trempés deux fois de suite : le bruit au premier croc a fait taire la table

« Je pensais que des tomates séchées maison tournaient au bout d’une semaine » : personne ne m’avait dit ce qui les gardait des mois

Mon frère a vidé sa verrine et m’a dit : « t’as fait ça quand ? » (elles dormaient au frais depuis la veille)

J’ai empilé quatre couches dans un plat avant de tout mettre au frais : mes invités ont cru à un dessert de pâtissier

J’ai improvisé un dîner avec 3 légumes fanés et un reste de riz : au moment de servir, j’ai compris ce que je jetais depuis des années

J’ai enfourné ma polenta avec des tomates cerises et du romarin : ce qui a doré dessus a fait taire tout le monde

J’ai découpé une pâte feuilletée en triangles pour l’apéro, mes invités ont adoré ces petits croissants !

J’ai arrosé mon clafoutis aux figues d’un filet ambré à la sortie du four : plus personne n’a parlé

J’ai posé un poids sur mon poulet en pleine cuisson au barbecue : il était prêt deux fois plus vite

Ma voisine ne coupe jamais ses courgettes en rondelles pour sa terrine d’été et ce n’est pas par flemme : regardez ce qu’elle sort du moule

J’ai cueilli une herbe du jardin avant d’enfourner mes abricots juste pour voir : le dessert est parti en dix minutes

Les cuisiniers du Sud n’ajoutent jamais le yaourt dans les aubergines encore chaudes : la règle qui sauve la texture

