Cette tartelette renversée aux figues fait toujours son petit effet, mais elle reste incroyablement simple à préparer. Sous la pâte feuilletée dorée se cachent des figues fondantes, du brie coulant, quelques noix croquantes et juste ce qu’il faut de miel parfumé au thym. Le principe rappelle une tarte Tatin salée-sucrée, avec un résultat encore plus…
L’erreur la plus fréquente, quand il fait chaud, c’est de croire que le chocolat est forcément synonyme de four allumé et de cuisine en surchauffe. Pourtant, en plein été, un cheesecake chocolat sans cuisson, des truffes chocolat-coco ou un tiramisu chocolat se préparent au frais et font un goûter ultra gourmand sans prise de tête.…
En plein cœur de l’été, quand la table se remplit de verres qui s’entrechoquent et de grandes salades fraîches, une odeur fait tout basculer : celle du miel qui chauffe, qui dore, qui colle juste ce qu’il faut. Dans la cuisine, les tomates deviennent bijoux, la pâte feuilletée gonfle et craque, et l’envie d’un plat…
À l’heure où la lumière traîne encore sur la terrasse, l’apéro de juin prend des airs de mini fête : verres qui s’entrechoquent, assiettes qui circulent, et cette envie de grignoter quelque chose de vraiment bon. Les feuilletés tout faits dépannent, mais ils laissent souvent une impression de déjà-vu, un peu gras, pas très vivant.…
Quand les soirées s’étirent en juin, l’apéro prend des airs de mini festin : verres qui tintent, fenêtres ouvertes, et cette envie de grignoter quelque chose de croustillant sans lâcher le moelleux. Sur la table, des tartelettes dorées arrivent encore tièdes, avec une base qui craque sous la dent et un dessus qui fond doucement.…
Au retour des beaux jours, l’apéro s’étire sur la table du salon ou près d’une fenêtre entrouverte, avec cette lumière de printemps qui donne faim rien qu’en la regardant. Entre un verre qui claque doucement contre la carafe et des assiettes qu’on picore sans compter, il suffit parfois d’une bouchée pour voler la vedette au…