sauce Archives - La Fourchette Verte

Recettes végétariennes, végétaliennes, éthiques & écologiques

Recettes végétariennes, végétaliennes, éthiques & écologiques

« Je versais toute l'eau de cuisson de mes pâtes à l'évier » : personne ne m'avait dit ce que son amidon faisait à une sau...

« Je versais toute l’eau de cuisson de mes pâtes à l’évier » : personne ne m’avait dit ce que son amidon faisait à une sauce trop huileuse

Ma voisine ne jette jamais l'eau de cuisson de ses pâtes et ce n'est pas pour arroser ses plantes : ce qu'elle en verse da...

Ma voisine ne jette jamais l’eau de cuisson de ses pâtes et ce n’est pas pour arroser ses plantes : ce qu’elle en verse dans sa poêle lie la sauce comme en Italie

J’avais toujours ajouté de la farine à ma sauce trop liquide : un chef m’a montré le geste tout bête qui l’épaissit en deux minutes

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