Le piège le plus courant consiste à enfourner des courgettes encore gorgées d’eau : le dessus perd alors tout son croquant. Avec ce crumble de courgettes au basilic, le résultat change complètement : des rondelles fondantes, parfumées et bien assaisonnées se cachent sous une croûte dorée qui intrigue dès la première cuillerée. Le secret que…
Envie de changer du gratin de courgettes un peu mou, noyé sous la béchamel ? Ce crumble salé aux courgettes, tomates et chorizo apporte tout ce qu’il faut pour réveiller le dîner : des légumes fondants, une touche épicée et surtout une croûte dorée qui craque sous la fourchette. En cette fin d’été, c’est une…
En plein cœur de l’été, difficile de résister à ce gratin de légumes du soleil caché sous un voile croustillant : courgettes, aubergines, poivrons et tomates rôtissent doucement au four, pendant que la mozza fond et file à la moindre cuillère. Et le vrai twist, celui qui transforme ce plat en obsession des tablées de…
Quand les tomates d’été sont au top, rien ne vaut une recette qui les met vraiment en valeur : les tomates rôties recouvertes d’un crumble salé, servies avec burrata fondante. Au four, la tomate se concentre, devient juteuse et presque confite, tandis qu’une croûte dorée et croustillante apporte ce petit “crac” qu’on adore. Et au…
En avril, les soirées s’étirent, l’air reste frais et l’envie de manger léger se frotte à une vraie faim de réconfort. Un plat au four s’impose, celui qui parfume la cuisine pendant qu’une table se met en place sans chichi. Sous la cuillère, une croûte bien dorée craque, puis laisse couler un fondant de courgettes…
En tout début de printemps, quand on a envie de plats réconfortants sans lourdeur, ce crumble salé de courgettes arrive comme une évidence : un grand plat à partager, qui embaume la cuisine et fait croustiller la table dès la sortie du four. Sous une croûte dorée, presque biscuitée, les courgettes deviennent fondantes, l’oignon se…