« Elles se passent totalement de cuisson » : mes trois tartinades grecques pour les apéros pressés
« Je n’avais plus que quatre figues et un fond de placard » : ces pâtes crémeuses que ma table a réclamées le lendemain
Aquafaba lentilles : ce que donne cette variante peu connue en cuisine vegan
transport des surgelés et sac isotherme : les règles à appliquer
Plus d’articles
« Ils disparaissent avant même le premier verre » : mes mini poivrons farcis au fromage frais végétal pour les apéros de fin d’été
Aquafaba en neige : le temps de fouettage exact et le matériel qui change tout
Dosage aquafaba pour un oeuf : le tableau d’équivalences à garder sous la main
cellule de refroidissement rapide : les règles et la traçabilité
indemnisation des denrées par l’assurance : les règles à appliquer
« Il se passe totalement de lait de vache » : mon riz au lait vanillé nappé de caramel maison pour les premiers soirs d’automne
Ma voisine met toujours des amandes sur son gâteau aux pommes et ce n’est pas pour la décoration
Mon voisin garde toujours sa baguette dure de la veille pour l’apéro et ce n’est pas pour faire de la chapelure
Oubliez les cornichons en septembre : ce que les cuisinières du Sud font avec le blanc de leurs pastèques vide les bocaux plus vite que tout le reste
« Personne n’en laissait une seule dans le plat » : mes choux de Bruxelles d’automne et ce que je glisse sous eux avant le four
« Elle grise au lieu de dorer » : ce que je fais désormais une heure avant de saisir ma viande
Je croyais que mon amie péruvienne lavait son quinoa par simple manie : ce qui moussait au fond de son tamis m’a laissé sans voix
Mon voisin apporte toujours le même bocal beige à l’apéro et ce ne sont pas des rillettes de porc
« Elles caramélisent sans jamais se défaire » : mes gnocchi dorés aux figues et speck croustillant
J’ai vidé le jus de mes bocaux d’olives dans l’évier toute ma vie jusqu’à ce qu’une cuisinière grecque me montre ce qu’elle en fait : tout a changé
« Je pensais que c’était juste de l’eau sale » : pourquoi l’eau de trempage de vos shiitakés séchés est ce qui manque à vos risottos
