Je cuisinais avec de la crème végétale en pensant faire pareil : le jour où j’ai goûté les deux sauces côte à côte, la texture m’a donné la réponse
En ce moment, les sauces reviennent en force dans les cuisines : une poêlée de champignons, des pâtes du soir, un gratin express… et ce petit “nuage” de crème qui promet du réconfort sans effort. Beaucoup remplacent la crème fraîche par une crème végétale en se disant que, au fond, ça fera pareil. Jusqu’au jour…
