Précision importante : cette salade de pâtes aux poivrons rouges grillés demande un peu de chaleur, mais presque aucun effort. En cette fin d’été, deux poivrons passés sous le gril suffisent à faire basculer un plat de placard dans une tout autre catégorie : leur chair fondante, légèrement fumée et naturellement sucrée réveille le thon,…
Une salade de pâtes, ce n’est pas la même chose qu’une salade de pâtes à la mayonnaise : l’une reste vive et légère en bouche, l’autre peut vite devenir lourde et uniforme. En plein été, quand les tables s’étirent au jardin, quand les glacières s’ouvrent au bord de l’eau et que l’on a envie de…
Il fait déjà chaud, les assiettes s’allègent et les grandes tablées s’éternisent à l’ombre, avec ce petit bruit de glaçons et des verres qui s’entrechoquent. Dans l’air, il y a l’envie de plat unique à déposer au centre, de quelque chose qui se partage, qui se ressert, qui se picore. Et si la salade de…
À la mi-juin, quand l’air commence à sentir les vacances et que les tomates cerises deviennent enfin vraiment sucrées, une entrée peut mettre tout le monde d’accord sans allumer le four. Un grand saladier sur la table, une assiette bien froide, et ce petit frisson gourmand qui arrive dès la première bouchée. Ici, les spaghetti…