Je sortais mes lasagnes brûlantes du four chaque été : depuis que je les monte froides à la ricotta, mes invités en redemandent en pleine canicule
En juillet, la table se dresse tard, les volets restent à demi fermés, et l’air sent le basilic froissé entre les doigts. Les envies de plats italiens ne disparaissent pas avec la chaleur : elles se transforment, plus fraîches, plus lumineuses. Au lieu du grand plat qui gratine et embaume toute la cuisine, place à…