Le chou-fleur est ici coupé en gros bouquets, rôti au four puis nappé d’une béchamel au comté avant de passer sous une croûte dorée. Cette recette de chou-fleur rôti, jambon et béchamel au comté gratinés avec chapelure transforme complètement ce grand classique. Pas de précuisson dans une eau fade : le four concentre les saveurs,…
Le risque, avec les premiers soirs plus frais de septembre, c’est de ressortir trop vite les plats très lourds alors que les courgettes sont encore superbes sur les étals. Cette courgette longue rôtie au four, généreusement farcie de chair, de lardons et d’oignons grillés, puis coiffée de reblochon fondant, change tout. Elle retrouve le goût…
Les spaghettis au curry crémeux sont le plat express qui remet un peu de soleil dans les soirs de rentrée. En quinze minutes, ils réunissent des pâtes bien chaudes, une sauce douce à la crème, du bœuf haché généreux et ce parfum de curry qui change tout sans compliquer le dîner. C’est une recette pratique…