J’ai laissé mon poulet mariner des heures pendant des années : le soir où un cuisinier japonais m’a montré sa poêle, j’ai tout changé
Envie d’un poulet laqué, juteux et prêt sans attendre toute l’après-midi ? Le poulet nappé de sauce teriyaki servi avec du riz prouve qu’une cuisson bien menée peut faire bien plus qu’une marinade interminable. Tout se joue dans une poêle chaude, avec des morceaux de poulet qui dorent franchement avant de s’enrober d’une sauce salée,…