Le crinkle courgette, feta et menthe donne un sacré coup de frais à la traditionnelle quiche du dimanche. Avec ses feuilles de filo plissées comme un accordéon, il cache des lamelles de courgette fondantes, de la feta salée et des feuilles de menthe très parfumées. À la sortie du four, le dessus craque sous la…
Oui, les feuilles de filo abîmées peuvent devenir un dessert canon : le gâteau grec au citron sans farine, à la pâte filo déchirée et imbibée de sirop, est justement pensé pour ça. En plein été, quand l’envie de fraîcheur se fait sentir, cette recette transforme des bouts de filo froissés en une base ultra…
Un soir de juin, quand la lumière traîne encore sur la table et que les envies de croustillant se font plus pressantes, la pâte filo devient une alliée irrésistible. Dans le plat, tout semble simple… jusqu’au petit geste qui change la donne : découper la filo en fines lanières au lieu de la poser en…
Fin mai, les premières barquettes de fraises embaument la cuisine dès l’ouverture du frigo, et l’envie de dessert croustillant monte d’un cran. Sur la table, une tarte dorée fait déjà saliver : bords froissés, parfum de beurre, fruits rouges brillants. Le meilleur moment arrive au premier coup de couteau, quand la pâte craque net sous…