« Je pensais qu’une tarte aux pêches restait banale » : pourquoi celle de Cédric Grolet a le goût et l’odeur de l’été dès la première bouchée
Quand juillet s’installe, les cuisines sentent le fruit mûr, la pâte qui dore et les après-midis qui s’étirent. Une tarte aux pêches, en théorie, c’est simple : des quartiers posés vite fait, un peu de sucre, et basta. Sauf que certaines tartes ont ce petit quelque chose qui stoppe net la conversation dès la première…