Mon poissonnier ne prépare jamais son cabillaud sans verser un fond de liquide dans la poêle, et ce n’est pas du citron
Le cabillaud doré sauce crémeuse au citron, échalotes, vin blanc et persil a tout du plat simple qui fait très plaisir à table. Le secret de cette recette n’est pas une rondelle de citron en plus, mais une belle poignée de persil frais, ajoutée au bon moment pour réveiller la sauce. Avec sa chair tendre,…