J’ai remplacé le beurre de ma pâte à tourte par un ingrédient à tartiner : mes prunes de septembre n’ont jamais été aussi gourmandes
Une tarte et une tourte se ressemblent, mais l’une reste ouverte quand l’autre cache une garniture généreuse sous une croûte dorée. C’est justement ce petit couvercle de pâte qui rend cette tourte aux prunes si irrésistible à la fin de l’été, quand les étals débordent de fruits bien mûrs et juteux. Ici, le beurre laisse…