Un blanc dans un bol, deux jaunes dans une boîte, et cette petite voix qui dit : « Ça va finir à la poubelle… » Pourtant, ces restes d’œufs sont de l’or en cuisine. Ils dépannent un dessert express, transforment une sauce en plat réconfortant et évitent de racheter des ingrédients pour trois fois rien.…
En mars, quand l’air sent déjà un peu le printemps mais que les envies de chocolat n’ont pas dit leur dernier mot, il y a une douceur qui met tout le monde d’accord : un banana bread tout juste sorti du four. Imaginez une mie sombre et fondante, parfumée à la banane très mûre, traversée…
On achète une botte de carottes pour une soupe ou une salade, on coupe les fanes, et elles finissent trop souvent à la poubelle. Pourtant, ces feuilles un peu piquantes ont tout pour devenir un ingrédient du quotidien : elles apportent du goût, de la couleur, et une vraie touche anti-gaspi, surtout en fin d’hiver…