Tout le monde cuit ses châtaignes sans les trier : en Ardèche, c’est le premier geste
Le panier de châtaignes vient d’arriver sur le plan de travail, encore brillant de pluie ou de rosée, et l’envie est grande de les glisser directement au four. Pourtant, avant la poêle trouée, la casserole ou les braises, un geste tout simple peut éviter bien des déceptions au moment de les éplucher. En Ardèche, terre…