Je préparais toujours mes tartes aux abricots avec une pâte épaisse : le jour où je l’ai faite toute fine et caramélisée, j’ai compris pourquoi elle était bien meilleure
En fin de journée, quand la chaleur de juin traîne encore dans la cuisine et que les abricots embaument le plan de travail, une tarte suffit à mettre tout le monde d’accord. La scène se joue au four : une odeur de sucre qui dore, un fruit qui confit, et cette promesse de parts tièdes…
