Cette fine couche à étaler sous les pommes garde le fond de votre tarte bien croustillant
Comment obtenir une tarte aux pommes croustillante dessous, même lorsque les fruits sont très juteux ? Le problème est connu : les pommes dorent joliment, sentent bon le goûter d’automne et promettent une garniture fondante, mais le fond de pâte se transforme parfois en couche molle et humide. Pourtant, les pâtissiers ne déposent pas les…