« Je retirais juste le grain abîmé » : cette grappe de septembre que je ne repose plus dans le compotier
Retirer simplement un grain abîmé ne suffit pas à protéger une grappe de raisin. Le champignon botrytis cinerea pénètre par les blessures et s’étend aux grains voisins en quelques jours seulement. Un tri quotidien immédiat et une conservation à 5-7°C sont les seules parades efficaces.