Je rinçais toujours mon poulet sous l’eau avant de le cuire : un médecin m’a montré pourquoi je contaminais toute ma cuisine
On a presque tous eu ce réflexe : sortir le poulet, le passer sous l’eau “pour le nettoyer”, puis le poser sur une assiette en pensant repartir sur une base saine. Sauf qu’en cuisine, ce geste qui rassure peut faire exactement l’inverse. L’eau qui coule, les micro-gouttelettes invisibles, les mains qui touchent le robinet, l’éponge…