Ce dessert thaïlandais crémeux et vegan repose sur un type de riz que personne n’utilise à tort
À la sortie de l’hiver, quand les journées s’étirent doucement et qu’on a envie de lumière dans l’assiette, il y a un dessert qui fait l’effet d’un voyage instantané : le khao niao mamuang, ce duo thaïlandais de mangue juteuse et de riz au lait de coco. Mais ici, pas de riz au lait classique…