« Surtout pas dans le bac à légumes » : mon voisin maraîcher garde sa rhubarbe ferme et acidulée bien plus longtemps que moi
Au printemps, la rhubarbe débarque sur les étals avec ses tiges bien roses, bien tendues, et ce petit côté acidulé qui réveille tout, de la compote à la tarte. Sauf qu’une fois à la maison, elle peut virer au cauchemar : tiges molles, perles d’eau, fibres qui se détachent… et l’impression d’avoir tout gâché en…