C’est la rhubarbe qui fait toute la différence dans ce crumble de printemps : son acidité sous la pâte sableuse croustillante crée quelque chose qu’aucun autre fruit ne peut reproduire
Au printemps, la rhubarbe débarque comme une petite secousse acidulée dans la cuisine : une odeur verte, un jus rose qui frissonne au fond du plat, et cette promesse de croquant doré qui crépite au four. Un crumble vegan, c’est le genre de dessert qu’on prépare quand l’après-midi traîne, que la table se dresse sans…