Ma mère laisse toujours mijoter sa sauce tomate avec une feuille de laurier et ce n’est pas pour le parfum
Une simple feuille de laurier dans une sauce tomate, vraiment indispensable ? Dans ces tortiglioni enrobés de sauce tomate au vin rouge, oignon, laurier et morceaux de saucisse, elle fait bien plus que diffuser son parfum chaleureux. Pendant que la sauce mijote doucement, le laurier aide à donner une saveur plus ronde, moins agressive, à…