J’ai séché puis rôti mes pois chiches en boîte juste pour voir : mes invités ont vidé le bol avant même le début de l’apéro Lire plus
« Je pensais que la crème brûlée était impossible sans œuf ni crème » : personne ne m’avait dit ce que 5 minutes sous le gril faisaient à un yaourt de soja Lire plus
J’ai passé au blender des rondelles de banane congelées juste pour voir : mes invités m’ont demandé quelle sorbetière j’avais utilisée Lire plus
in Vegan« Je pensais que la crème fraîche était irremplaçable dans les sauces » : personne ne m’avait dit ce que devenaient des noix de cajou après 4 heures dans l’eau Lire plus
in Cuisine anti-gaspiJ’ai mixé les cosses de mes petits pois avant de les passer au chinois juste pour tester : mes invités ont cru que mon velouté vert sortait d’un restaurant Lire plus
in VeganJ’ai glissé ma brique de lait de coco au frigo toute une nuit juste pour tester : mes invités ont cru que ma chantilly venait d’un siphon de pâtissier Lire plus
in Cuisine anti-gaspiMa voisine ne jette jamais ses bananes noircies et ce n’est pas pour faire des gâteaux : ce qu’elle en fait au congélateur sort onctueux sans crème ni sorbetière Lire plus
in Végétarien« Je pensais que l’eau ruinait le chocolat » : pourquoi ce mélange redouté donne une chantilly aérienne avec seulement deux ingrédients Lire plus
in Cuisine anti-gaspi« Je pensais qu’il fallait des heures » : pourquoi ce millasson aux framboises se prépare sans ingrédients compliqués et fond en bouche Lire plus
in Cuisine anti-gaspi« Je ne faisais pas ce geste en début de cuisson » : depuis, mon risotto printanier a changé de dimension Lire plus
in Cuisine anti-gaspi« On dirait celui du resto » : ce sandwich vegan aux épices doit tout à un seul geste la veille au soir Lire plus