Ce détail de cuisson totalement inattendu offre à ce fabuleux flan aux abricots une délicieuse croûte caramélisée
Avec ses fruits gorgés de soleil, le flan aux abricots coche toutes les cases du dessert d’été : simple, pas ruineux, et terriblement réconfortant dès la première cuillerée. Ici, l’idée est de garder un cœur bien fondant, presque crémeux, tout en ajoutant ce petit “crac” gourmand qu’on adore sur le dessus. Le secret ? Un…