J’ai toujours fait mon poisson à la poêle : le soir où j’ai testé cette croûte ail-herbes au four, plus personne n’a voulu revenir en arrière
Un soir de fin de printemps, quand l’air tiédit encore à travers la fenêtre entrouverte, l’envie de poisson se fait légère mais pas triste. Dans la cuisine, ça sent déjà la gousse d’ail écrasée, le persil fraîchement haché et le citron qu’on zeste sans y penser. Le four chauffe doucement, promesse d’une croûte qui craque…