« Je le jetais sans savoir » : ce légume racine à moins de 2 € donne cinq plats croustillants, fondants et addictifs en mars
En mars, quand les étals hésitent encore entre l’hiver qui s’étire et le printemps qui pointe, il suffit parfois d’un légume racine oublié pour déclencher un festival de textures. Le genre de trésor qu’on épluche machinalement, ou pire… qu’on jette, sans deviner tout ce qu’il peut offrir une fois passé au four. Ce mois-ci, le…