J’ai arrêté de transformer mes derniers poivrons en coulis depuis que je les fais mijoter comme au Pays basque : la sauce nappe tout
Au lieu de finir en coulis lisse, les derniers poivrons deviennent ici le cœur d’une sauce pleine de morceaux, douce et brillante. Le poulet mijoté avec les derniers poivrons de la saison reprend l’esprit gourmand des plats basques : des légumes qui fondent, du poulet doré et une pointe de piment qui réveille sans arracher.…
