J’ai réglé mon four de la même façon pour chaque fournée juste pour gagner du temps : au bout de trois semaines, j’ai compris ce qui desséchait mes quatre-quarts
Le même réglage peut sembler être le meilleur raccourci du monde, jusqu’au moment où il transforme un gâteau tout simple en bloc sec. Pendant trois semaines, les fournées de quatre-quarts ont pourtant suivi la même recette, avec le même beurre, les mêmes œufs et la même attention au mélange. Seul le four n’a pas été…