Tout le monde sert ses champignons crus à l’apéritif : chez un traiteur, c’est la première chose qu’on farcit
Les champignons crus ont beau disparaître en quelques minutes sur un plateau, ils prennent une tout autre dimension quand ils sortent du four, gonflés de fromage et entourés de bacon doré. À l’heure de l’apéritif, ces petites bouchées réunissent tout ce qui fait plaisir : une chair tendre et juteuse, un cœur coulant, une note…