« Je pensais que ça ne se mangeait pas » : pourquoi la partie blanche de la pastèque qu’on jette tout l’été croque comme un concombre une fois marinée
La partie blanche de la pastèque, systématiquement jetée, se transforme en pickles croquants après quelques heures de marinade au vinaigre. Ce classique du sud des États-Unis cache aussi des vertus nutritionnelles insoupçonnées et une solution simple au gaspillage alimentaire français.