Pourquoi il vaut mieux garder vos épluchures de légumes au congélateur plutôt que les jeter
Les déchets de cuisine et les restes utiles ne racontent pas la même histoire : les premiers partent à la poubelle, les seconds peuvent encore apporter du goût à un plat. Les épluchures de légumes appartiennent souvent à cette seconde famille, à condition d’être propres, bien choisies et correctement conservées. Dans les cuisines d’autrefois, rien…