J’ai fait pocher trois pêches un soir d’août juste pour utiliser les dernières du panier : mes invités en ont redemander
Les pêches pochées sont des fruits pelés puis cuits doucement dans un sirop léger. À la fin de l’été, cette recette de pêches pochées, glace vanille et coulis de framboises transforme trois fruits bien mûrs en un dessert frais, généreux et franchement spectaculaire. La chair devient fondante sans s’écraser, le sirop apporte juste ce qu’il…