Je laissais toujours le noyau dans mon guacamole pour bien faire : quand j’ai soulevé le couvercle le lendemain, il était trop tard
Le noyau d’avocat ne protège pas vraiment votre guacamole du brunissement. C’est une enzyme appelée polyphénol oxydase qui réagit avec l’oxygène qui est le vrai coupable. Découvrez les vraies solutions scientifiques pour garder votre guacamole vert.