« Je pensais que la poêle était indispensable » : pourquoi mes œufs au plat ont enfin un jaune coulant
Un œuf au plat n’est pas un œuf poché : le premier doit garder un blanc bien tenu, tandis que le second cuit dans l’eau. Pourtant, entre une poêle trop chaude, une pluie d’éclaboussures et un jaune qui fige en quelques secondes, réussir ce classique peut vite agacer. La solution se cache peut-être là où…