« Il se détachait tout seul de l’os » : mon lapin à la moutarde mijoté au vin blanc et ce que j’ajoute en fin de cocotte
Et si le vrai luxe d’un déjeuner d’automne tenait dans une viande si tendre qu’elle se détache presque toute seule de l’os ? Ce lapin à la moutarde mijoté au vin blanc réunit tout ce qui fait le charme des plats de cocotte : une sauce généreuse, des échalotes doucement confites, une carotte fondante et…