Les Japonais ne font jamais bouillir leurs fruits pour le sirop : la règle de poids qui garde le goût intact
Faire un sirop maison, c’est souvent la même galère : on fait bouillir, ça déborde, ça colle, et au final le fruit a ce goût un peu “compote” qui écrase tout. En plein été, quand les pêches, les abricots ou les framboises sentent bon dès qu’on ouvre le panier, c’est franchement dommage de perdre ce…