J’ai mariné mon tofu une nuit juste pour copier le fast-food : depuis, la panure craque sous la dent
Le tofu, souvent associé aux plats tout doux, peut devenir terriblement croustillant et épicé. Cette recette de tenders de tofu façon KFC mise sur un geste simple qui change tout : laisser le tofu mariner toute une nuit. Le lendemain, il s’imprègne d’épices, devient plus tendre et supporte une panure généreuse qui forme de vrais…