Je faisais mes boulettes de viande à la française depuis toujours : le jour où une cuisinière grecque a vu ma poêle, j’ai compris ce qui leur manquait
En plein cœur de l’été, quand la cuisine sent le soleil et que la table se prolonge sur le balcon, les boulettes de viande reviennent comme une évidence. Ça grésille, ça dore, ça embaume, et tout le monde tourne autour de la poêle comme autour d’un feu de camp. Longtemps, la version « à la…