Ce choc thermique ahurissant permet de créer une mousse au chocolat végétale ultra-fondante avec une simple tablette
Une tablette de chocolat noir, un peu d’eau très froide, et un geste qui semble improbable : c’est tout ce qu’il faut pour obtenir une mousse au chocolat végétale ultra-fondante, sans œufs ni crème. Le principe repose sur un choc thermique qui transforme un chocolat fondu en texture aérienne, dense et soyeuse, parfaite quand il…