Trois tubercules fripés, quelques germes pâles et un coin de terre oublié : ce qui ressemble à un petit geste anti-gaspi peut devenir une étonnante réserve de pommes de terre maison. Avant de finir au compost, une pomme de terre germée encore ferme possède parfois tout ce qu’il faut pour repartir. À condition de ne…
Un sac de pommes de terre oublié au fond du placard, quelques petits germes qui pointent et le réflexe est souvent le même : direction la poubelle. Pourtant, une pomme de terre germée n’est pas forcément perdue. Si elle est encore ferme, sans grosses zones vertes et que ses germes restent courts, elle peut souvent…
Il y a des petits gestes de cuisine qui semblent sortis d’un autre temps. Passer une banane sous l’eau avant de l’ouvrir, par exemple. Beaucoup l’ont vu faire “chez les anciens”, puis l’habitude s’est perdue, parce qu’une banane, après tout, ça s’épluche. Sauf que cette peau épaisse, qu’on croit protectrice, peut aussi être un vrai…