J’ai arrêté de faire la queue au stand de la foire depuis que j’ai changé l’ordre de mes ingrédients : mes gaufres sortent dorées et gonflées
Une erreur fréquente consiste à verser le beurre fondu dans la farine avant même d’avoir réveillé la levure : la pâte devient plus lourde et les gaufres peinent à gonfler. Avec cette recette de gaufres levées au lait tiède, beurre et blancs montés en neige, tout se joue dans l’ordre des gestes. Le résultat rappelle…
